Identifiant pérenne de la notice : 153341033
Notice de type
Collectivité
Note publique d'information : 2, avenue de la Forêt de Haye 54500 Vandoeuvre-lès-Nancy
Note publique d'information : Né de la fusion du laboratoire biocatalyse - bioprocédés et du laboratoire de science
et génie alimentaires
Internet, http://libio.inpl-nancy.fr/, 2011-06-29
Information trouvée : Le laboratoire d’ingénierie des biomolécules mène des travaux de recherche dans le
domaine de la valorisation d’agro-ressources à des fins alimentaires et non alimentaires
Étude des mécanismes de structuration d'assemblages β-lactoglobuline-gomme d'Acacia
en présence d'un flavonoïde, la quercétine / par Leïla Aberkane, 2010 [thèse]