Identifiant pérenne de la notice : 18534951X
Notice de type
Personne
Approche multi-échelles pour comprendre le lien entre la texture des grains de blé
tendre (Triticum aestivum) et leur comportement au fractionnement par voie sèche
/ Emna Chichti ; sous la direction de Valérie Lullien pellerin. Thèse de doctorat
: Biochimie, chimie et technologie des aliments : Montpellier, SupAgro : 2013