Identifiant pérenne de la notice : 219227594
Notice de type
Notice de regroupement
Note publique d'information : La cuisine des plantes sauvages est une pratique qui revient au goût du jour. Pour
pouvoir profiter des bienfaits offerts par ces plantes, le consommateur doit prendre
des précautions pour protéger sa santé et l'environnement. Une partie est consacrée
à la notion de toxicité des plantes, qui est bien plus complexe qu'il n’y paraît.
L'étude botanique comparative des plantes comestibles et des plantes toxiques pouvant
être confondues offre des clés pour faciliter la reconnaissance des plantes. Les symptômes
des intoxications ainsi que leur risque de survenue suite à une confusion alimentaire
sont également abordés.
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Documentation
