Le stévioside, édulcorant de Stevia rebaudiana Bertoni, mise au point d'un procédé de préparation industrielle, étude toxicologique

Le stévioside, édulcorant de Stevia rebaudiana Bertoni, mise au point d'un procédé de préparation industrielle, étude toxicologique

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Identifiant pérenne de la notice : 245860541

URI de l'entité : http://www.idref.fr/245860541/id

Notice de type Notice de regroupement

Point d'accès autorisé

Le stévioside, édulcorant de Stevia rebaudiana Bertoni, mise au point d'un procédé de préparation industrielle, étude toxicologique

Variante de point d'accès

Stevioside, sweetener of stevia rebaudiana bertoni, achievement of an industrial preparation process, toxicological study

[Notice de regroupement]

Information

Langue d'expression : français

Date de parution : 1986

Notes

Note publique d'information :

Dans un premier temps, nous avons mis au point un procédé original de préparation du stévioside transposable au niveau industriel. Dans un second temps, nous avons abordé les problèmes du métabolisme du stévioside et démontré que l'édulcorant n'était pas hydrolysé par les enzymes de la muqueuse intestinale, mais qu'il était, par contre, dégradé par la microflore intestinale en stéviol. Enfin, des études toxicologiques ont permis de mettre en évidenceun effet du stévioside sur les fonctions de reproduction de la souris.

Notices d'autorité liées

Informations sur la notice

Identifiant de la notice : 245860541

RCR créateur de la notice : 0499

Date de création : 07-07-2020

RCR dernier modificateur de la notice : 0499

Date de dernière modification : 26-04-2022 à 01 h 39

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