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Notice de type
Personne
Approche multi-échelles pour la maîtrise technologique de la transformation de la
semoule de blé dur en couscous / Bettina Bellocq ; sous la direction de Bernard Cuq
et Thierry Ruiz. Thèse de doctorat : Sciences des aliments - Génie des procédés :
Montpellier, SupAgro : 2017
Information trouvée : né(e) le 26/09/1990 (d'après le formulaire de thèse)