Travail du sucre

Travail du sucre

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Élément EAD

Identifiant pérenne de la notice : 027774295

URI de l'entité : http://www.idref.fr/027774295/id

Notice de type Rameau

Point d'accès autorisé

Travail du sucre

Variantes de point d'accès

Art du sucre

[Nom commun]

Cuisson du sucre

[Nom commun]

Sucre -- Cuisson

[Nom commun]

Sucre, Travail du

[Nom commun]

Sucre au cassé

[Nom commun]

Sucre coulé

[Nom commun]

Sucre filé

[Nom commun]

Sucre soufflé

[Nom commun]

Sucre tiré

[Nom commun]

Terme générique

Aliments, Cuisson

Terme spécifique

Caramel

Notices d'autorité liées

Autre Confiserie (Voir aussi)

Autre Cuisine (sucre) (Voir aussi)

Autre Sucre (Voir aussi)

Source

Apprenez l'art du sucre soufflé et coulé / G.-J. Bellouet, 1994

Art de filer et de couler le sucre, traité élémentaire de procéder par un nouveau système, illustré de pièces modernes / A. Landry, 1872

Initiation au travail du sucre / S. Sucheta, 2003

Identifiants externes

Identifiant ARK BNF : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb119744789

Utilisation dans Rameau

Le point d'accès ne peut être employé que dans un point d'accès sujet

Le point d'accès ne peut s'employer qu'en élément initial

Equivalent dans un autre référentiel

Terme équivalent dans un autre système : Travail du sucre

Date de consultation du référentiel ou de la classification externe : 2016-06-10

Code du système ou de la classification utilisé : RVMLaval

Terme équivalent dans un autre système : Sugar art

Date de consultation du référentiel ou de la classification externe : 2017-02-09

URI : http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85129678

Code du système ou de la classification utilisé : LCSH

Informations sur la notice

Identifiant de la notice : 027774295

RCR créateur de la notice : 0004

Date de création : 20-06-1985

RCR dernier modificateur de la notice : 1999

Date de dernière modification : 13-06-2023 à 05 h 57

... Références liées : ...