Etude structurale des substances pectiques de la pulpe de raisin, Carignan rouge /
Luc Saulnier, 1987 [thèse univ.]
Rôle des arabinoxylanes et des B-glucanes dans l'assemblage et les propriétés des
parois de l'albumen des grains de céréales / Ruifeng Ying [thèse] ; sous la direction
de Luc Saulnier ; co-encadrante de thèse Corinne Rondeau-Mouro