L'animal dans l'alimentation médiévale et moderne en France du Nord (XIIe-XVIIe siècles
/ Benoît Clavel. - Revue archéologique de Picardie, n° spécial 19, 2001.
UT2J. (2024, 7 novembre). Archéozoologie et alimentation médiévale : focus sur une
boucherie à Saint-Quentin (XVe siècle). [Vidéo]. Canal-U. https://www.canal-u.tv/164124.
(Consultée le 18 juin 2025)
Information trouvée : UMR 7209 - AASPE