La mondialisation de la gastronomie française: le cas de la diffusion à Taïwan / Chia-Ling
Hsu ; sous la direction de Gilles Guiheux et de Gilles Fumey. Thèse de doctorat :
Histoire : Sorbonne Paris Cité : 2016
Les grands entrepreneurs privés à Taiwan par Gilles Guiheux, 2002
http://cessma.univ-paris-diderot.fr/spip.php?article79, 2019-04-08
Information trouvée : Économiste. Professeur, membre du Centre d'études en sciences sociales sur les mondes
africains, américains et asiatiques (CESSMA, UMR 245), Université de Paris VII
http://www.cessma.univ-paris-diderot.fr/?article79, 2019-03-08
Information trouvée : Professeur des Universités en Socio-histoire de la Chine, Université Paris Diderot
Paris 7 en 2019