Ralet, Marie-Christine

Ralet, Marie-Christine

Contrôle Paprika

data.idref

Identifiant pérenne de la notice : 070249105

URI de l'entité : http://www.idref.fr/070249105/id

Notice de type Personne

Point d'accès autorisé

Ralet, Marie-Christine

Sur le web

Information

(par souci de protection des données à caractère personnel, le jour et le mois de naissance peuvent ne pas être affichés)

Langue d'expression : français

Pays : France

Genre : Féminin

Notes

Note publique d'information :

Titulaire d'un doctorat en sciences et techniques des productions végétales et alimentaires (Nantes, 1992)

Note publique d'information :

Directrice de recherches à l'INRA de Nantes en 2010

Identifiants externes

Identifiant ORCID : 0000-0002-0292-5272

Identifiant VIAF : http://viaf.org/viaf/197817871

Identifiant SCOPUS : 6603898297

Source

Application and comparison of commercial pectins and Iranian keylime pectin stabilizers in « doogh » (drinkable yogurt) making and the study of intra and intermolecular properties of the best pectin type stabilizer / Abrisham Tanhatan Nasseri [thèse] ; sous la direction de Jean-François Thibault, co-directrice Marie-Christine Ralet

Traitement de parois végétales par cuisson-extrusion : structure des polysaccharides solubilisés et conséquences sur les propriétés physico-chimiques / Marie-Christine Ralet [thèse]

... Références liées : ...