Culture sur milieux solides modèles de géotrichum candidum et de penicillium camembertii
: application à la maîtrise de l'affinage des fromages à flore de surface / par Mazen
Aldarf [Thèse] sous la dir. de Abdeltif Amrane, 2003
Information trouvée : Abdeltif Amrane, professeur à l'IUT de Rennes 1, laboratoire des procédés de séparation
(2003)