Forges comportant une installation hydraulique permettant la réduction directe, c'est-à-dire
la fabrication du fer à partir du minerai et du charbon de bois en une seule étape.
Appelées "moulines" dans le comté de Foix (13e-16e siècles), puis "forges à la catalane".
Les termes "ferrières" et "martinets" désignent également des forges hydrauliques
de réduction directe