Contribution à l'étude des propriétés rhéologiques et à la détermination de l'origine
géographique des fromages aux moyens des méthodes spectroscopiques et chimiométriques
/ Romdhane Karoui [thèse]
Développement de méthodes rapides et non destructives basées sur les spectroscopies
de fluorescence et dans le moyen infrarouge pour la détermination de la qualité du
poisson / par Abdo Hassoun ; sous la direction de Romdhane Karoui, 2016 [thèse, Lille
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