Adaptive evolution and acid tolerance of the wine bacterium Oenococcus oeni / Camille
Eicher ; sous la direction de Cosette Grandvalet et Cristina Reguant-Miranda. Thèse
de doctorat : Biotechnologies agro-alimentaires : Bourgogne Franche-Comté : 2024
Information trouvée : Cosette Grandvalet, maître de Conférences en Microbiologie à l'Institut Agro Dijon
est directrice de la thèse
Etude de la dynamique microbienne pour la maîtrise de la fabrication de Kombucha /
Thierry Tran ; sous la direction de Raphaëlle Tourdot-Maréchal et de Cosette Grandvalet.
Thèse de doctorat : biotechnologies agroalimentaires : Bourgogne Franche-Comté :
2021
Information trouvée : Directrice de thèse
Les bactéries lactiques en œnologie / Hervé Alexandre, Cosette Grandvalet, Michèle
Guilloux-Bénatier... [et al.], 2008