Caractérisation biochimique et propriérés biologiques des micronutriments du germe
de soja : étude des voies de sa valorisation en nutrition et santé humaines / par
Jane Hubert ; sous la dir. de Jean Daydé, 2006. [Thèse de doctorat : Qualité et sécurité
des aliments : Toulouse, INPT : 2006]