Bioprotection des moûts en œnologie par l’espèce Metschnikowia : compréhension des
mécanismes impliqués pour l’optimisation de sa mise en œuvre en vinification / Maelys
Puyo ; sous la direction de Raphaëlle Tourdot-Marechal et Géraldine Klein. Thèse de
doctorat : Biologie des organismes : Bourgogne Franche-Comté : 2023
Information trouvée : Régis Gougeon, enseignant-chercheur à l'IUVV est président du jury de la thèse
Etude des propriétés mécaniques et de transfert de matière des bouchons en liège aggloméré
et application à la conservation des vins effervescents / Kevin Crouvisier-Urion ;
sous la direction de Thomas Karbowiak et de Jean-Pierre Bellat. Thèse de doctorat
: Biotechnologies agro-alimentaires : Université de Bourgogne, 2019
Information trouvée : Membre du jury
Etude par RMN du solide du cation tétrapropylammonium occlus dans des zéolithes synthétisées
en milieu fluorure : mobilité et effet structurant / Régis Gougeon, 1996 [thèse]
Impact d’un élevage en fût de chêne sur les caractéristiques physico-chimiques et
organoleptiques des vins de base champenois / Charlotte Maxe ; sous la direction de
Régis Gougeon et Maria Nikolantonaki. Thèse de doctorat : Biotechnologies agro-alimentaires
: Bourgogne Franche-Comté : 2024
Information trouvée : Régis Gougeon, chercheur à l'IUVV de Dijon est directeur de la thèse
Interaction between armenian-clay-based ceramics and model wines / Syuzanna Esoyan
; sous la direction de Philippe Bodart et Camille Loupiac. Thèse de doctorat : Biotechnologies
agro-alimentaires : Bourgogne Franche-Comté : 2022
Information trouvée : Président du jury
Règles et mécanismes d'interaction perceptive dans les mélanges d'odeurs : / Yue Ma
; sous la direction de Thierry Thomas Danguin et Xu Yan. Thèse de doctorat : Sciences
agronomiques : Bourgogne Franche-Comté : 2021
Information trouvée : Président du jury
Sorption de composés phénoliques du vin par le bois de chêne : approches macroscopique
et moléculaires / par V. Daniela Barrera Garcia ; sous la direction de David Chassagne
et de Régis Gougeon, 2007 [thèse]
Towards a deeper understanding of the chemistry of sulfur dioxide in wine / Sofia
Tachtalidou ; sous la direction de Régis Gougeon et Maria Nikolantonaki. Thèse de
doctorat : Biotechnologies agro-alimentaires : Bourgogne Franche-Comté : 2022
Information trouvée : Directeur de thèse
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