Approches biomimétiques de l'assemblage de protéines de réserve de blé / présentée
par Amélie Banc ; [sous la direction de] Bernard Desbat et Laurence Navailles, 2007
Propriétés fonctionnelles de protéines végétales, en volume et aux interfaces fluides
/ Alexandre Poirier ; sous la direction de Laurence Ramos, 2019 [Thèse]
Information trouvée : Encadrante (2019)