Livre de cuisine de l'Infante Maria de Portugal, femme d'Alexandre Farnèse : le premier
manuscrit connu de recettes culinaires en langue portugaise, manuscrit de la bibliothèque
nationale de Naples, COD. I.E. - 33 ; traduction de Maria José Palla ; collaboration
de Georges Carantino et de Madeleine Maupetit ; commentaires de Geroges Carantino
et de Maria José Palla, 2008