Bioprotection des moûts en œnologie par l’espèce Metschnikowia : compréhension des
mécanismes impliqués pour l’optimisation de sa mise en œuvre en vinification / Maelys
Puyo ; sous la direction de Raphaëlle Tourdot-Marechal et Géraldine Klein. Thèse de
doctorat : Biologie des organismes : Bourgogne Franche-Comté : 2023
Information trouvée : Géraldine Klein, enseignante-chercheuse à l'IUVV en 2024 est directrice de la thèse
Nouvelles molécules naturelles inhibitrices du développement de biofilms de bactéries
marines / Géraldine Klein, 2011
Pilotage des fermentations en culture mixte / Alexis Joran ; sous la direction de
Hervé Alexandre et Géraldine Klein. Thèse de doctorat : Biotechnologies agro-alimentaires
: Bourgogne Franche-Comté : 2022
Information trouvée : Directrice de thèse
https://iuvv.u-bourgogne.fr/equipe/geraldine-klein, 2024/03/19