Etude et fonctionnalisation de protéines végétales en vue de leur application en microencapsulation
/ Alla Nesterenko, [thèse de doctorat : Toulouse, INPT : 2012]
Information trouvée : Docteur en Sciences des agroressources
Étude des relations structures - propriétés - fonctionnalités de tensioactifs dérivés
de sucres / Rémy Bois ; sous la direction de Alla Nesterenko et Isabelle Pezron, 2019
Information trouvée : Enseignant-Chercheur en poste à l'Université de Technologie de Compiègne, Transformations
Intégrées de la Matière Renouvelable (TIMR) - EA 4297 (en 2019)