Champs électriques pulsés et décharges électriques de haute tension pour l’extraction
et la stabilisation en oenologie / par Delsart Cristele, présidé par Baron Alain,
13/12/2012
Vers une amélioration du procédé industriel d'extraction des fractions solubles de
pomme à l'aide de technologies électriques / Mohammad Turk; sous la direction d'Alain
Baron et Eugène Vorobiev