Identifiant pérenne de la notice : 183642899
Notice de type
Personne
Modélisation de la variabilité des transferts thermiques dans la chaîne du froid pour
la maîtrise de la qualité et la sécurité des aliments / Steven Duret ; sous la direction
de Onrawee Laguerre. Thèse de doctorat : Génie des procédés: Paris, AgroParisTech
: 2014