A la table des princes … et des autres. Consommation et pratiques alimentaires sur
les sites castraux et élitaires du nord de l'Aquitaine et du centre-ouest de la France
(Xe-XVe siècle) / Charles Viaut ; sous la direction de Martin Aurell et Nicolas prouteau.
- Thèse de doctorat : Histoire et Archéologie du Moyen Âge : Poitiers : 2021
Du lieu de pouvoir à l'espace vécu : le château de Talmont du XIIIe au XVe siècle
/ Charles Viaut.Thèse diplôme d'archiviste-paléographe, Paris, Ecole Nationale des
Chartes, 2018