Boire et manger à Toulouse : des métiers de bouche à l'alimentation d'une ville médiévale
/ Clémentine Stunault ; sous la direction de Sophie Brouquet. Thèse de doctorat :
Histoire : Toulouse 2 : 2023
Information trouvée : Stunault-Moncet, Clémentine, nom d'usage d'après le formulaire de thèse
Stunault Clémentine. L’inégale professionnalisation de la vente du vin et de la viande
à Toulouse à la fin du Moyen Âge. Rives méditerranéennes, OpenEdition, 2017, 10.4000/rives.5294.