Internet, https://orbit.dtu.dk/en/persons/charlotte-jacobsen (consulté le 07/09/2022)
Methodologies for Screening Metal-Chelating Peptides in Protein Hydrolysates for their
Antioxidant Properties / Sarah El Hajj ; sous la direction de Laetitia Canabady-Rochelle
et Caroline Gaucher. Thèse de doctorat : Procédés biotechnologiques : Université de
Lorraine : 2022
Information trouvée : Professeure, Denmark Technical University en 2022