Identifiant pérenne de la notice : 274958643
Notice de type
Personne
Compréhension des mécanismes de formation des défauts de flaveur de fractions de féverole
obtenues par turbo-séparation / Adeline Karolkowski ; sous la direction de Christian
Salles et Loïc Briand. Thèse de doctorat : Biotechnologies agro-alimentaires : Bourgogne
Franche-Comté : 2023